Radionica – Proizvodnja sira u općini Koška

13. listopada 2015.0

Radionicu je vodila Emilija Cimerman, dipl. ing. agr., viša stručna savjetnica za stočarstvo u Osječko-baranjskoj županiji.

Cilj radionice bio je educirati poljoprivrednike te potaknuti proizvodnju sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, kako bi poljoprivrednici preradom vlastitog mlijeka poboljšali dohodak na poljoprivrednom gospodarstvu.

Istaknuta je važnost higijene mlijeka u proizvodnji sira te se ukazalo na najčešće probleme i pogreške koje se događaju. Razmjenjena su praktična iskustva u svrhu poboljšanja kvalitete sira.

Poljoprivrednici su dobili pisane materijale sa zakonskom regulativom koju trebaju poznavati proizvođači sira kao i recepte za izradu različitih proizvoda, sirnih namaza, škripavca te svježeg sira i vrhnja.

Emilija Cimerman, dipl. ing. agr.
viša stručna savjetnica

Pripremi za ispis