Najava, Vijest

Sir iz mišine je specifični autohtoni sir Dalmatinske zagore. Specifičnost ovaj sir postiže zrenjem u janjećoj ili jarećoj koži te ima veliki potencijal plasmana na domaćem i stranom tržištu. Iz toga razloga, provode se određene aktivnosti za njegovu zaštitu oznakom izvornosti (OI, PDO) kao što je održavanje i ove, druge za redom izložbe. U okviru manifestacije, uz izložbu sireva, održat će se i okrugli stol na temu „Sir iz mišine – zaštita i standardizacija autohtonog proizvoda“. Uz tematski vezana stručna predavanja, ovom prilikom, bit će prvi puta predstavljena Studija o specifikaciji sira iz mišine, koja je izrađena za potrebe provedbe postupka zaštite. Također će biti predstavljen i projekt „Jadranska infrastruktura za transfer tehnologije-TT Adria“ financiran sredstvima EU.

Ova manifestacija će okupiti proizvođače sira iz mišine, proizvođače sira iz mjeha iz BIH, kao i relevantne znanstvenike iz Hrvatske i Bosne i Hercegovine. Uz promociju sira iz mišine, cilj ove manifestacije je povezati znanstvenike i proizvođače kako bi se znanstvena dostignuća u mljekarstvu primjenila u praksi te unaprijedila i povećala njegova proizvodnja.

 

Radujemo se Vašem dolasku!

 

Prilog: Program i poziv manifestacije