Osvrt, Vijest

„Četvrte Dane sira u gradu sira“ otvorila je potpredsjednica Vlade Đurđa Adlešič. Profesorica Jasmina Havrenek, voditeljica Zavoda za mljekarstvo na Agronomskom fakultetu i predsjednica Međunarodnog stručnog povjerenstva za ocjenu sireva istaknula je da imamo reprezentativne proizvođače koji poštuju sva tri kriterija u proizvodnji sira, kvalitetu mlijeka, tehnologiju i zahtjeve kupaca. Kvaliteta nije došla sama po sebi, nego je odraz dugogodišnjeg rada, kroz seminare, radionice, tečajeve. Od 200-tinjak sireva, podijeljeno je 60 zlatnih, 36 srebrnih, 13 brončanih. Šest sireva je dobilo titulu šampiona.

Od prvih „Dana sira u gradu sira“, na kojima je bilo 17 izlagača, ove godine je bilo 60-tak proizvođača sira iz 12 županija i gosti iz Italije, iz Modene u kojoj se pravi sir parmigiano reggiano. Sljedeće godine planira se pozvati više stranih izlagača. Zacrtani cilj je da izložba sira „Dani sira u gradu sira„ dobije ocjenjivački karakter, poput one u Radgonji u Sloveniji.