Radionica za ovčare i kozare na Braču

14. svibnja 2008.0

15. svibnja 2008. održat će se teoretski dio: STRUČNA PREDAVANJA, Nerežišće, u vijećnici, početak u 14 sati.

16. svibnja 2008. održat će se praktični dio: PRIPREMA MLIJEKA I IZRADA SIRA, Donji Humac, u restoranu: Belvedere – Žiža, početak u 11 sati.

Prije predavanja načelnik Odjela za stočarstvo HZPSS-a Srećko Ladišić obići će teren i prikupiti uzorke zemlje za kemijsku analizu.

U teoretskom dijelu – program predavanja je slijedeći:

  • mr. sc. Srećko Ladišić, HZPSS: Strojna mužnja ovaca i osvrt na stručnu ekskurziju na otok Pag
  • Josip Vrdoljak, dipl. ing., MILS: Mogućnosti otkupa ovčjeg mlijeka na otoku Braču
  • mr. sc. Ana Grgas, HZPSS: Registracija mini sirana na OPG-u i zakonska regulativa
  • Dubravka Kaić, dipl. ing., HZPSS: Osnove proizvodnje sira na OPG –u

Predavanja će trajati do 16 sati.

U praktičnom dijelu programa, slijedećeg dana, u vremenu od 11 do 15 sati će biti praktični dio radionice – IZRADA SIRA u izvedbi mr. sc. Ane Grgas, i Dubravke Kaić, dipl. ing.

Odsjek HZPSS-a Splitsko-dalmatinske županije,
Zvonko Balta, dipl. ing. agr., stručni savjetnik

Pripremi za ispis