MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE

UPRAVA ZA STRUČNU PODRŠKU RAZVOJU POLJOPRIVREDE

Vijest

Dopunske djelatnosti, Vijest

Studijsko putovanje na području LAG-a Posavina i LAG-a Zapadna-Slavonija

U organizaciji LAG-a Zagorje-Sutla u okviru Međuteritorijalnog projekta suradnje “Okusi Tradicije“ djelatnici Ministarstva poljoprivrede, Uprave za stručnu podršku razvoja poljoprivrede – područna jedinica Krapina pozvani su na studijsko putovanje koje se održalo od 19. 9. – 20. 9. 2022. na području Posavine i Slavonije.

Putovanje je započelo na OPG-u Kereković u Živikama gdje smo imali prilike upoznati se sa tradicionalnim doručkom slavonskog kraja te obilaskom OPG-a koji se osim turističke ponude bavi uzgojem crne slavonske svinje i lipicanaca. Prvi dan putovanja završili smo posjetom OPG-a Staklarević u Staroj Kapeli. Imali smo prilike sudjelovati u radionici i gastro predavanju uz tradicionalna jela slavonskog kraja. Eko-etno selo Stara kapela svojom toplinom i gostoljubivošću privlači turiste iz svih dijelova Lijepe naše. Stara Kapela ima dugu povijesnu tradiciju čime se taj kraj može ponositi. Osim odmora na seoskom imanju svoju znatiželju možete zadovoljiti  tečajem tkanja svih vrsta tradicionalnog platna u tkalačkoj radioni Eko-etno sela Stara Kapela.

Drugi dan putovanja započeli smo obilaskom Slavonskog dućana u Novoj Gradišci, koji okuplja OPG-ove Novogradiškog kraja. Slavonski dućan u ponudi ima domaće proizvode, ručne radove, suvenire koji predstavljaju vrijednost domaćih proizvoda toga kraja.

Nastavili smo obilazak OPG-ova i posjet OPG-u Kraljić koji se bavi proizvodnjom vina i koktela. Zanimljiva priča mladog poljoprivrednika koji svojim trudom i radom želi svoje proizvode prezentirati na tržište.

Vožnja fijakerom kroz slavonsko selo obilježila je drugi dan studijskog putovanja kod obitelji Mađarević koji su nam prezentirali svoje gospodarstvo na najbolji mogući način. Svoje putovanje završili smo posjetom destileriji Bošnjak koja se bavi proizvodnjom piva i gina.

Ciljevi projekta su razvoj ruralnog turizma, te podizanje razine znanja o konceptu „Od polja do stola“ s naglaskom na mlade te jačanje svijesti o vrijednosti lokalne proizvodnje i kulinarske baštine kroz promociju kratkih lanaca opskrbe.

Studijsko putovanje u Posavinu i zapadnu Slavoniju osim edukativnog karaktera koje nosi svako studijsko putovanje, dalo nam je uvid i ideje u koncepte ulaganja i pokretanja seoskog turizma i ponude što obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo može ponuditi.

Silvija Kramarić, dipl. ing. agr.

Gordana Jurina, dipl. ing. agr.

Dopunske djelatnosti, Hortikultura, Prerada, Vijest

4. ocjenjivanje prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla

U sklopu 8. Sajma zimnice i autohtonih proizvoda, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede organizirala je 4. ocjenjivanje prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla koje je održano 4. i 6. listopada 2022. u prostorijama Ministarstva poljoprivrede u Zagrebu.

U stručnom povjerenstvu za ocjenjivanje sudjelovali su profesori s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu te djelatnici Uprave koji se bave preradama proizvoda biljnog podrijetla.

Sedmeročlano povjerenstvo za ocjenjivanje zimnice vodila je prof. dr. sc. Nadica Dobričević, a povjerenstvo za ocjenjivanje proizvoda alkoholne fermentacije i octa predvodila je prof. dr. sc. Jasna Mrvčić.

Metoda ocjenjivanja bazirana je na metodi 20 bodova, gdje se ocjenjuje izgled, bistroća, boja, zatim miris, okus, homogenost/konzistencija i tipičnost. Najveći broj bodova nosi okus 10-12 (ovisno o vrsti proizvoda), zatim miris 4-6, a onda ostale karakteristike proizvoda 1-2 boda. Konačna ocjena je medijan ocjena svih 7 ocjenjivača.

Ocijenjeno je 150 uzoraka u 9 kategorija te je dodijeljeno 138 diploma: 46 zlatnih, 33 srebrne, 33 brončanih i 26 priznanja. Kod 12 uzorka uočene su greške u tehnologiji proizvodnje te takvi uzorci nisu zadovoljili organoleptičke standarde i odbačeni su. Po pojedinim kategorijama dodijeljeno je 9 šampionskih odličja i šampion 4. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla.

Rezultate ocjenjivanja možete preuzeti ovdje.

Sirarstvo, Vijest

Međunarodna konferencija o planinskim sirevima

Od 1. do 3.10. u Sloveniji je održana međunarodna FACE konferencija o planinskim sirevima, koju je 4.10. zaključio 3. festival slovenskih sireva.

FACE (Farmhouse and Artisan Cheese and dairy producers European network) je europska mreža koja povezuje sirare i proizvođače mlijeka i mliječnih proizvoda diljem Europe. Sa svojim djelovanjem mreža je započela 2006. godine razmjenom podataka među francuskim i njemačkim sirarima te se nakon toga nastavila razvijati i širiti, a trenutno broji 15 zemalja članica, a svaku pojedinu državu zastupaju Udruženja sirara, razne tehničke i istraživačke institucije, laboratoriji te veterinarske i sanitarne institucije. Svrha mreže je razmjena iskustava, zajedničko rješavanje problema s kojima se sirari diljem Europe susreću, lobiranje kod Europske komisije za primjenu određenih fleksibilnosti, organizacija i provođenje projekata čije su aktivnosti vezane za sirare ili potrošače i sl. Uspjeli su uspostaviti Vodič dobre higijenske prakse za male sirane kao Europski dokument, vode platformu putem koje se mogu povezati sirari s osobama koje se žele imati praksu i upoznati se s tehnologijama proizvodnje raznih sireva.

Konferencija je započela 01.10. posjetom brdskim i planinskim gospodarstvima u dolini Soče i zajedničkim planinskim siranama u kojima se prerađuje mlijeko od više proizvođača koji svoje krave dovode u planine u maju i vraćaju ih nazad u listopadu. Na planini se izmjenjuju obitelji koje se brinu za životinje, a mlijeko prerađuje obučeni sirar kojeg plaćaju za taj rad. Sirane su na cijelom tom području  šire okolice Bohinja i nacionalnog parka Triglav povezane u cestu sira.

Slika 1) Sirevi planinskih gospodarstva u dolini Soče

Nakon planinskih i gorskih gospodarstava posjetili smo Festival hrane „Jestival“ na kojem su bili izloženi razni tradicionalni slovenski specijaliteti pa tako i sirevi. U povratku smo posjetili zadružnu mljekaru Planika u Kobaridu u sklopu koje je bio i Muzej sirarstva, a dan smo završili posjetom još jednoj planinskoj sirani Jelinčič gdje smo mogli vidjeti kako uspješno spojiti turizam i proizvodnju planinskih sireva. U sklopu sirane nalazi se kamp koji, osim ekološkog ovčjeg sira, u ponudi ima i razne druge slovenske specijalitete. Tu smo uživali u degustiranju raznih sireva te razgledavanju tradicionalne planinske sirane.

Slika 2) Kamp na gospodarstvu Jelinčič

Drugi dan konferencije (02.10.) započeo je godišnjom skupštinom FACE mreže na kojoj su se predstavili novi članovi. Osim toga, predstavnici svake radne skupine su nas informirali o svojim stručnim aktivnostima vezanim za marketing, tehnologiju i higijenu. Nakon skupštine smo posjetili planinu Zajavornik gdje smo mogli vidjeti još jednu tradicionalnu planinsku siranu koja radi samo u ljetnim mjesecima dok su krave na planinskim pašnjacima. Tamo smo također degustirali sir te slovenski specijalitet „Zaseka“ – namaz od domaće slanine. U povratku smo posjetili siranu obitelji Gartner u selu Studor pri Bohinju, koja se osim prerade mlijeka bavi i preradom mesa te seoskim turizmom.

Slika 3) Sirevi gospodarstva Gartner

Treći dan konferencije (03.10.) bio je bio službeni dio u dvorani s raznim predavanjima. Započeo je govorom dobrodošlice, a nastavio se predavanjima o planinskim sirevima i drugim temama važnim za planinske sireve te degustacijom sireva svih prisutnih zemalja.

Na konferenciji smo ispred Ministarstva poljoprivrede prezentirali i predstavili naš planinski sir – sir iz mišine te smo prikazali jedan kratki film o njegovoj tradicionalnoj proizvodnji na planini Dinara koji je snimljen 2009. godine, a snimile su ga kolegice iz Knina koje su u to vrijeme započele aktivnosti zaštite sira iz mišine.

Konferencija je  završila „okruglim stolom na temu planinskih sireva i njihove perspektive“ čime je zaključena međunarodna konferencija.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Slika 4 i 5) Razni europski sirevi

Četvrti dan (04.10.) smo sudjelovali na zadnjem događaju koji je upotpunio međunarodnu konferenciju, na 3. slovenskom festivalu sira, gdje su se mogli degustirati i kupiti razni mliječni proizvodi 30-ak malih slovenskih sirara. U sklopu festivala, prisustvovali smo predavanju francuskog stručnjaka koji nas je upoznao s tehnologijom zrenja različitih francuskih sireva.

Slika 6) Degustacijski listić i ulaznica za 3. festival slovenskih sireva

 

Svi sudionici konferencije i festivala sira imaju barem jednu zajedničku stvar – ljubav prema mlijeku i mliječnim proizvodima, posebice sirevima. Uvidom u slovenski način proizvodnje planinskih sireva došli smo do zaključka da takav način proizvodnje nije nemoguć i da je, u kombinaciji s turizmom, itekako održiv. Stoga je potrebno uložiti dodatne napore kako naš sir iz mišine ne bi bio samo „sir koji se nekada proizvodio u Hrvatskoj“, nego sir koji se i dalje proizvodi u Hrvatskoj.

 Barbara Horvatinović, mag. ing. agr.

Anđelka Pejaković, dip. ing. agr.

Govedarstvo, Stočarstvo, Vijest

Završno predstavljanje rezultata projekta NEFERTITI

Završno predstavljanje rezultata projekta NEFERTITI i predstavljanje priručnika za uzgajivače goveda pod nazivom Sustav mesnog pašnog govedarstva na području Republike Hrvatske (autori Rodoljub Džakula, Ante Ivanković, Dario Zagorec), održati će se 29. rujna 2022. (četvrtak) s planiranim početkom u 14:00 sati na OPG-u Seoski turizam Rakić, u mjestu Čabraji nedaleko od Križevaca u Koprivničko-križevačkoj županiji. Predstavljanje će se održati za sve članove mreže Ekološki sustavi u stočarstvu (Mreža/HUB 3) te za druge goste (ograničen broj sudionika).

Poziv s predviđenim programom se nalazi na POVEZNICI.

Sve detaljnije informacije možete dobiti putem maila dario.zagorec@mps.hr ili mob. 091/4882-775.

Dopunske djelatnosti, Prerada, Vijest

Poziv na 4. ocjenjivanje proizvoda prerade biljnog podrijetla

Cijenjeni proizvođači,

Veliko nam je zadovoljstvo pozvati vas da sudjelujete na 4. ocjenjivanju proizvoda prerade biljnog podrijetla te na dodjeli diploma na 8. Sajmu zimnice i autohtonih proizvoda. Prijavnicu za ocjenjivanje proizvoda prerade biljnog podrijetla možete preuzeti ovdje. Ocjenjivanje proizvoda prerade biljnog podrijetla održati će se 3. i 4. listopada 2022. u prostorima Ministarstva poljoprivrede na adresi Ulica grada Vukovara 78, Zagreb. Proizvode će  ocjenjivati  komisija sastavljena od profesora s Agronomskog fakulteta, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta te naših službenika koji se bave preradom proizvoda biljnog podrijetla. Za svaki prijavljeni uzorak obavezno je dostaviti minimalno:

  • 3 boce voćnog vina/soka, 2 boce rakije/likera/octa
  • 3 pakiranja zimnice od voća/povrća i/ili ostalih biljnih prerađevina

Uzorci se dostavljaju zajedno s prijavnicom do rujna 2022. u Ministarstvo poljoprivrede, Ulica grada Vukovara 78, 10000 Zagreb

Kontakti:

Ozren Hrsto – 099 4972 599
ozren.hrsto@mps.hr

Marko Mraović – 099 8156 307
marko.mraovic@mps.hr

ili u najbližu ispostavu Ministarstva poljoprivrede.

Kotizacija se ne naplaćuje.

Proglašenje najbolje ocijenjenih proizvoda i podjela diploma bit će na 8. Sajmu zimnice i autohtonih proizvoda 7. – 9. listopada 2022. Na ocjenjivanje se mogu prijaviti maksimalno 3 proizvoda biljnog podrijetla proizvedeni u registriranim objektima.

Očekujući Vaše javljanje, zahvaljujemo na ukazanom povjerenju i vremenu.

Stočarstvo, Vijest

Završni webinar NEFERTITI: “Nasljeđe Nefertiti za budućnost demo farmi u Europi”

Završni webinar NEFERTITI: “Nasljeđe Nefertiti za budućnost demo farmi u Europi” održat će se 20. rujna!

Završni webinar NEFERTITI: “Nasljeđe Nefertiti za budućnost demo farmi u Europi” održat će se 20. rujna od 14.00 do 17.00 sati po srednjoeuropskom vremenu.

Tijekom webinara bit će predstavljena glavna postignuća projekta NEFERTITI. Fokus će biti na:

  • “Dobre prakse za poboljšanje vaših demonstracijskih događaja i aktivnosti na farmi” (FarmDemo priručnik);
  • “Kako demonstracije poljoprivrednih gospodarstava aktiviraju lokalne sustave znanja i inovacija u poljoprivredi (AKIS)” (preporuke za politiku)

Webinar je otvoren za sve koji se žele pridružiti: poljoprivrednicima, savjetodavcima, istraživačima i ostalim dionicima iz područja poljoprivrede.

Sudjelovanje na webinaru je besplatno, uz prethodnu prijavu!

Poveznicu za spajanje na webinar zaprimit će svi prijavljeni prije početka webinara.

 

Radujemo se što ćemo vas sve vidjeti 20. rujna!

 

Agroekologija, IAKS mjere, Program RR, Ratarstvo, Vijest

Poziv na demonstracijsku aktivnost „Uspostavljanje poljskih traka“

Poštovani korisnici IAKS mjere 10 „Poljoprivreda, okoliš i klimatske promjene“ i svi poljoprivrednici koje zanima mogućnost sjetve poljskih traka, pozivamo Vas da u srijedu, 14. rujna 2022. godine pogledate već uspostavljene poljske trake u mjestima Hlebine, Koprivnički Ivanec i Koledinec u Koprivničko-križevačkoj županiji.

Prisutnima će biti pokazane 3 različite uspostavljene poljske trake na tri različite ARKOD parcele (2 cvjetne trake, ali različita godina sjetve i jedna travna traka). Okupljanje je na parceli u Hlebinama (ARKOD PARCELA BENGERICA, ID 2646218), a zatim zajedno odlazimo u selo Koprivnički Ivanec (ARKOD PARCELA IVANJSKO 1, ID 1708555) pa u selo Koledinec gdje je zasijana travna traka na ARKOD PARCELAMA LUG 2 i LUG 3 (ID 1338730 i ID 2196013).

Službenici Ministarstva poljoprivrede provode demonstracijske aktivnosti okviru mjere 1 Programa ruralnog razvoja, podmjere 1.2. i tipa operacije 1.2.1. s ciljem prijenosa znanja i informiranja poljoprivrednih proizvođača.

Poljoprivrednici će tijekom demonstracijske aktivnosti biti poznati sa sljedećim temama:

  • Uspostava cvjetnih traka – obavezni uvjeti, razlike između cvjetnih i travnih traka, mogući rokovi sjetve, sastavi smjesa obzirom na rok sjetve i godinu korištenja, održavanje poljskih traka i njihov utjecaj okoliš (Tatjana Međimurec)
  • Utjecaj uspostavljene poljske trake na korisne organizme (oprašivači i ptice) (Željkica Oštrkapa-Međurečan)

Poljoprivrednici, korisnici IAKS mjera ruralnog razvoja imaju obavezu:

  • Voditi evidenciju o provođenju svih radnji na propisanom Obrascu
  • Završiti izobrazbu svake godine tijekom obveznog razdoblja. Obvezu izobrazbe dužan je ispuniti nositelj ili član obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva, odnosno odgovorna osoba ili osoba ovlaštena od strane odgovorne osobe u slučaju ostalih organizacijskih oblika poljoprivrednog gospodarstva svake godine tijekom obveznog razdoblja, u trajanju od najmanje 6 sati.

 

Edukacija u polju idealna je prigoda i za međusobnu razmjenu iskustava poljoprivrednih proizvođača.

 

mr. sc. Tatjana Međimurec

Ratarstvo, Vijest, Virovitičko-podravska

PROIZVODNJA DUHANA (Nicotiana tabacum L.) U VIROVITIČKO-PODRAVSKOJ ŽUPANIJI

Na području Virovitičko – podravske županije za 2022. godinu ugovorena je proizvodnja duhana na  2600 ha (Agroduhan d.o.o. – oko 500 ha, a Bat d.d. oko 2100 ha). Na oko 80 % površina uzgajana je brazilska sorta PVH 2310 i francuska sorta ITB 683, a na 20 % površina uzgajana je francuska sorta BSB 6197.

Vremenske prilike u 2022. godini nisu značajno negativno utjecale na uzgoj duhana. Tijekom svibnja kada se duhan presađivao bilo je dovoljno vlage te se duhan dobro primio i krenuo s rastom. U nastavku vegetacije, kod formiranja listova, duhan je relativno dobro podnio manjak oborina i visoke temperature, ali je dozrijevanje lista bilo ubrzano te je berba ove godine počela znatno ranije, već krajem lipnja, u odnosu na prethodne godine kada je berba počinjala oko 10. do 15. srpnja.  U drugoj polovini kolovoza došle su oborine koje su pozitivno utjecale na povećanje prinosa lista duhana.

Uzgajivači koji imaju navodnjavanje dobivaju veći prinos i bolju kvalitetu lista duhana. Navodnjavanje duhana zastupljeno je na oko 30 % proizvodnih površina, što znači da bi trebalo povećati primjenu navodnjavanja.

Najveći problem u proizvodnji je nedostatak radne snage. Praksom je utvrđeno da je duhan kvalitetniji ako se bere ručno, međutim kod većih površina poljoprivrednici moraju koristiti kombajn za berbu.

Troškovi ovogodišnje proizvodnje su osjetno povećani (gnojivo, zaštitna sredstva, sušenje duhana).

U odnosu na troškove proizvodnje koji su povećani kod svih ratarskih kultura, duhan još uvijek pripada među najisplativije ratarske kulture.

 

                                                                                                           Mirjana Rastija Novak, mag. ing. agr.